日華軒小籠包始于清代同治十年(公元1871年)，由南翔鎮(zhèn)日華軒點心店老板黃明賢所創(chuàng)，至今已有150年的歷史，是上海小籠包的第一塊牌子。近年來自新加坡、馬來西亞、美國、加拿大、韓國、日本和中國臺灣、中國香港等地的商家也紛紛投資引進，日華軒小籠已成為海內外投資者競相引進的知名品牌。
| 公司名稱：上海日華軒餐飲管理有限公司 | 店鋪面積：50㎡—80㎡ |
| 加盟模式：單店、區(qū)域 | 投資金額：20萬元—40萬元 |
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日華軒小籠包創(chuàng)始人黃明賢出生于嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)，早年開設日華軒糕團店,經營大饅頭，黃明賢天天挑著饅頭到古漪園叫賣，因大肉饅頭味道鮮美、膾炙人口而出名。黃明軒對大肉饅頭采取”重餡薄皮、以大改小”的方法，選用精白面粉緊酵搟成薄皮，又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮。
餡內撒入少量研細的芝麻，以取其香;還根據(jù)不同季節(jié)，加入蟹粉或蝦仁或春筍,以取時鮮。每只饅頭折裥14個以上，50克面粉制作10只饅頭，形如荸薺呈半透明狀小巧玲瓏。
出籠時任取一只放在小碟內，戳破皮子，汁滿一碟，是為佳品。逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點。
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鮮蝦肉小籠包，其包子皮薄暄軟，蝦肉餡鮮香嫩滑，營養(yǎng)豐富。湯汁多，味道鮮，配以鎮(zhèn)江香醋食用風味更佳。蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
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蟹黃小籠包，又名加蟹小籠包，是江南地區(qū)的傳統(tǒng)名吃，經過歷代廚師的不斷研究、改進，技術越來越成熟，風味更加突出，名聞江、浙、滬一帶以及香港東南亞地區(qū)。
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鮮肉小籠包是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃，以豬肉，面粉等制成。每只小籠包上的折裥14個以上，形如荸薺呈半透明狀,小巧玲瓏。
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日華軒小籠包歡迎志同道合的伙伴加入，共同開創(chuàng)美好的未來。同享市場的無限商機，實現(xiàn)雙贏。
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