“創(chuàng)造新鮮健康生活”
浙江一鳴食品股份有限公司前身是創(chuàng)辦于1980年的甌海明春養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)合體，1992年注冊(cè)成立溫州一鳴食品有限公司，是一家集奶牛養(yǎng)殖，乳制品、烘焙食品生產(chǎn)加工，銷售于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
2002年5月在溫州首創(chuàng)性的開設(shè)出第一家“一鳴真鮮奶吧”，掀起了全新的“早餐革命”。
下面，就讓我們對(duì)話一鳴食品—奶吧事業(yè)部總經(jīng)理 馮耀調(diào)先生，了解真實(shí)的一鳴！
問 一鳴從創(chuàng)立至今已經(jīng)22年了，陪伴了很多浙江甚至上海江蘇90后、00后的童年，可以說是早餐霸主的存在，想問下一鳴公司創(chuàng)立的初衷是什么？
1992年董事長(zhǎng)朱明春注冊(cè)成立了”溫州一鳴食品有限公司”，開始了雞肉的深加工。
溫州是中國民族奶業(yè)的發(fā)祥地，全國第一家民族乳品企業(yè)就誕生在溫州瑞安，“奶牛養(yǎng)殖+乳品公司”，是溫州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民致富的重要構(gòu)成。但到了1994年，由于各種原因，溫州奶業(yè)不斷下滑，奶牛存欄量驟降，農(nóng)戶收入減少,奶農(nóng)陷入困境。董事長(zhǎng)朱明春先生作為農(nóng)民企業(yè)家，響應(yīng)政府號(hào)召，懷著對(duì)溫州奶業(yè)的敬仰之心，開始涉足牛奶生產(chǎn)和銷售，采用保護(hù)價(jià)收購奶農(nóng)鮮奶。由此，開啟溫州奶業(yè)的爬坡、回暖、提升，同時(shí)也揭開了一鳴公司發(fā)展的新篇章。一鳴公司成功轉(zhuǎn)型，董事長(zhǎng)朱明春被譽(yù)為“奶王”。
一鳴自創(chuàng)辦起來，堅(jiān)持以“創(chuàng)造新鮮健康生活”為使命。看到溫州本地孩子們的早餐只是稀飯配咸菜油條，團(tuán)隊(duì)就一直在思考為了下一代的營養(yǎng)健康我們的餐桌可以做哪些改變。于是我們提出了早餐”4個(gè)1理念，即消費(fèi)者每天早上有“一份牛奶，一份谷物食品，一個(gè)蘋果，一個(gè)雞蛋”的營養(yǎng)早餐。為能推動(dòng)早餐”4個(gè)1″落地，2002年5月，公司又一次全國首創(chuàng)，在溫州橫瀆成功開出了第一家”一鳴真鮮奶吧”，牛奶現(xiàn)場(chǎng)制售，消費(fèi)者自主選擇，讓消費(fèi)者真正喝上“奶源到餐桌24小時(shí)”的新鮮牛奶。為配套奶吧的早餐供應(yīng)，同年10月公司成立了烘焙加工廠。
問 我們經(jīng)常會(huì)在社區(qū)、學(xué)校、地鐵站、高鐵站等地方見到一鳴，在選址方面能給加盟商一些建議嗎？
2002年，從第一家“一鳴真鮮奶吧”溫州開業(yè)，至今門店遍布江、浙、滬、閩、皖等29個(gè)城市和地區(qū)，建立了獨(dú)具特色的奶吧標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系，形成了可復(fù)制推廣的商業(yè)模式，目前我們門店主要以住宅區(qū)為依托，結(jié)合學(xué)校、寫字樓等銷售驅(qū)動(dòng)這類型商圈的門店為主，另外我們?cè)诟咝?、醫(yī)院、地鐵站、高鐵、機(jī)場(chǎng)等特殊渠道都取得了非常好的效果。
問 一鳴除了牛奶、酸奶等乳制品外，還有三明治、餐包、現(xiàn)烤產(chǎn)品等烘焙類的產(chǎn)品，而一鳴現(xiàn)在的門店規(guī)模已經(jīng)超過2000家，對(duì)于這兩大不同品類以及這么龐大的規(guī)模，一鳴是如何解決供應(yīng)鏈問題的呢？
公司一直專注實(shí)業(yè)，三產(chǎn)接二連一的融合發(fā)展模式，形成奶牛養(yǎng)殖、農(nóng)旅觀光、乳品加工、冷鏈物流、連鎖經(jīng)營、客戶互動(dòng)的從源頭到終端的依托于信息化物聯(lián)網(wǎng)化的產(chǎn)業(yè)鏈模式。不斷深化”機(jī)器換人”、”管理換效”戰(zhàn)略，挖掘企業(yè)新潛能，發(fā)展好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。建成一套”奶源﹣生產(chǎn)﹣冷鏈運(yùn)輸﹣門店﹣客戶”的數(shù)字化體系，引入國際先進(jìn)的生產(chǎn)線智能化管理系統(tǒng)，推進(jìn)”智慧一鳴”等項(xiàng)目，建成敏捷的供應(yīng)鏈反饋體系和存貨周轉(zhuǎn)管理體系。
公司在平陽、常州、平湖三地建設(shè)生產(chǎn)基地，通過持續(xù)的精益管理，提升產(chǎn)品質(zhì)量和人均勞效；通過建設(shè)信息化，實(shí)現(xiàn)”以智能要貨”和”多品種少排量”的生產(chǎn)供應(yīng)特點(diǎn)，滿足了客戶的需求。通過”敏捷的供應(yīng)鏈”戰(zhàn)略，把原料供應(yīng)商、生產(chǎn)、配送、倉儲(chǔ)、終端銷售通過大數(shù)據(jù)信息化管理，不斷提高存貨周轉(zhuǎn)率。
圍繞三產(chǎn)”一鳴真鮮奶吧”連鎖業(yè)，拓展冷鏈物流運(yùn)輸，無縫連接生產(chǎn)供應(yīng)鏈，一鳴以”抓冷鏈”為切入點(diǎn)，自建冷鏈配送物流公司，從中央工廠到各干線、到城配、到最后一公里，建立了全程冷鏈，400輛冷鏈專車，全程實(shí)現(xiàn) GPS 定位及恒溫控制，確保產(chǎn)品新鮮安全。同時(shí)聯(lián)結(jié)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)，通過一鳴奶吧等渠道，通過會(huì)員的農(nóng)業(yè)體驗(yàn)互動(dòng)，向消費(fèi)者提供高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和服務(wù)，形成客戶服務(wù)閉環(huán)。
問 一鳴對(duì)加盟商有哪些政策支持？
我們有兩種加盟合作模式：
①委托經(jīng)營模式：加盟商在獲得品牌授權(quán)的同時(shí)，同步將門店員工招聘，培訓(xùn)、管理及門店日常要貨、營運(yùn)等事物委托品牌方指定管理公司。由管理公司按照品牌方s要求的標(biāo)準(zhǔn)和制度執(zhí)行，并從咨詢洽談、裝修設(shè)計(jì)、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、市場(chǎng)督導(dǎo)、新品研發(fā)、營銷技巧等提供全面的服務(wù)，該合作模式委托公司管理，不占用個(gè)人時(shí)間與精力，全程無憂，可以作為副業(yè)投資。
②自主經(jīng)營模式：加盟商在獲得品牌授權(quán)的同時(shí)，需要自己負(fù)責(zé)店鋪經(jīng)營，必須按照品牌方的標(biāo)準(zhǔn)和制度執(zhí)行，如產(chǎn)品定價(jià)、店面裝修、選址攻略、人員培訓(xùn)等。公司并提供咨詢洽談、裝修設(shè)計(jì)、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、市場(chǎng)督導(dǎo)、新品研發(fā)、營銷技巧等全面服務(wù)。該合作模式公司給予極大的政策支持（0加盟費(fèi)），滿足自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。
問 未來3-5年一鳴有哪些規(guī)劃？
未來幾年我們將持續(xù)加強(qiáng)科研創(chuàng)新，在乳制品、烘焙食品、米制品等各細(xì)分方向不斷推陳出新，結(jié)合業(yè)務(wù)消費(fèi)場(chǎng)景滿足客戶需求；同時(shí)積極開展奶牛育種研究助力實(shí)現(xiàn)種業(yè)科技自立自強(qiáng)種源自主可控，持續(xù)夯實(shí)益生菌菌庫建設(shè)等基礎(chǔ)研究，賦能產(chǎn)品力創(chuàng)新。公司制定“五年戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃”：計(jì)劃2026年我們實(shí)現(xiàn)奶吧門店數(shù)量達(dá)6600家，遍布華東、華中地區(qū)。
SFE上海國際連鎖加盟展覽會(huì)
2024.03.27-30
上海浦西·虹橋@國家會(huì)展中心
（青浦區(qū)崧澤大道333號(hào)）
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