SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)由POS 平臺(tái) Lightspeed 的最新數(shù)據(jù)了解到，在 2 月 14 日左右，很多人都有意“吃頓好的”慶祝一下，豪華餐廳的消費(fèi)激增——餐廳總需求增長了 483%，消費(fèi)增長了 525%。
美國零售聯(lián)合會(huì)的 2024 年支出調(diào)查報(bào)告稱，32% 的消費(fèi)者計(jì)劃在晚上外出慶祝這一時(shí)刻。
然而，SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)也從Lightspeed報(bào)告中的數(shù)據(jù)獲悉，小費(fèi)有所下降，總體下降了1.5%。
簡言之，生意火爆對(duì)于高檔餐廳來說是個(gè)好消息，但對(duì)于其雇傭的員工而言，生意火爆帶來的僅僅只是工作量的增加。
Lightspeed 的調(diào)研數(shù)據(jù)中也顯示了一些很有趣的發(fā)現(xiàn)：
- 牛排訂單增長了136%，松露激增了118%，魚子醬訂單增長了100%，巧克力增加了118%。
- 葡萄酒銷量整體增長了86%，其中起泡酒增幅最大（163%），其次是紅葡萄酒（68%），然后是白葡萄酒（58%）。
- 在情人節(jié)那天，餐館也有相當(dāng)一部分收入來源于外送訂單，彼時(shí)外賣餐量飆升了72%，熟食、意大利面和海鮮或單價(jià)更高的套餐都是熱門的外送餐品。
SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)基于分享行業(yè)資訊的目的轉(zhuǎn)載本文章，不代表我公司支持文中所述的觀點(diǎn)，也不為全文負(fù)責(zé)真實(shí)性，如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們予以刪除。
預(yù)登記二維碼-1.png)
