說起成都冒菜，冒烤鴨是每個成都人心里最有代表性的“家”的
味道，在成都人的心里“不吃火鍋，就吃冒菜”，而吃冒菜一定會吃
成都街頭的冒烤鴨。
創(chuàng)始人李敘青是一位在成都街頭做攤攤冒烤鴨的尋常女性。她
的小攤位于成都市青白江區(qū)鴨子河的岸邊，李敘青從年輕時就開
始用最新鮮的鴨子在爐里現(xiàn)烤等到食客準(zhǔn)備食用時，新鮮現(xiàn)冒。
李敘青冒烤鴨一冒就是幾十年，沒有固定的店鋪只有一個小推
車，卻讓眾多成都食客流連忘返。 成都冒菜的靈魂就在于一只冒烤
鴨，李敘青冒烤鴨，成都冒菜扛把子