燙鹵江湖(天津)食品科技有限公司，創(chuàng)立于2012年，是一家集合研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合性餐飲連鎖品牌。探蝦跡、燙鹵局、燙鹵江湖、鹵山川等知名品牌都是公司旗下的成功餐飲品牌案例。總部位于天津濱海新區(qū)，并在廣州、成都、蘇州、寧波成立4個分公司，設(shè)立8大冷鏈倉，覆蓋全國320余個省市自治區(qū)，節(jié)省運(yùn)輸成本，為冷鏈配送全面賦能。

鹵山川專注于追求簡約現(xiàn)代時尚的風(fēng)格，品牌調(diào)性個性化鮮明，形成了以“鹵’字為核心的產(chǎn)品文化，鹵味、鹵油、鹵炸;精選當(dāng)歸、白芷等三十余味傳統(tǒng)本草香料，堅持本草鹵味、鮮鹵現(xiàn)炸，采用行業(yè)領(lǐng)先的-196°C液氮鎖鮮技術(shù)，最大程度上保留食材風(fēng)味，產(chǎn)品體驗感上大大提升傳統(tǒng)炸串行業(yè)的層次和口感，構(gòu)建出一個全新的炸串類目: 鹵味炸串。鹵山川堅持鮮鹵現(xiàn)炸更美味、中式鹵味炸雞更經(jīng)典、原漿精釀更醇厚，立志打造國內(nèi)獨(dú)樹一幟的休閑小吃餐飲品牌!