SFE上海餐飲連鎖加盟展會由POS 平臺 Lightspeed 的最新數(shù)據(jù)了解到，在 2 月 14 日左右，很多人都有意“吃頓好的”慶祝一下，豪華餐廳的消費激增——餐廳總需求增長了 483%，消費增長了 525%。
美國零售聯(lián)合會的 2024 年支出調查報告稱，32% 的消費者計劃在晚上外出慶祝這一時刻。
然而，SFE上海餐飲連鎖加盟展會也從Lightspeed報告中的數(shù)據(jù)獲悉，小費有所下降，總體下降了1.5%。
簡言之，生意火爆對于高檔餐廳來說是個好消息，但對于其雇傭的員工而言，生意火爆帶來的僅僅只是工作量的增加。
Lightspeed 的調研數(shù)據(jù)中也顯示了一些很有趣的發(fā)現(xiàn)：
- 牛排訂單增長了136%，松露激增了118%，魚子醬訂單增長了100%，巧克力增加了118%。
- 葡萄酒銷量整體增長了86%，其中起泡酒增幅最大（163%），其次是紅葡萄酒（68%），然后是白葡萄酒（58%）。
- 在情人節(jié)那天，餐館也有相當一部分收入來源于外送訂單，彼時外賣餐量飆升了72%，熟食、意大利面和海鮮或單價更高的套餐都是熱門的外送餐品。
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