從線上點(diǎn)餐到會(huì)員系統(tǒng)，再到人工智能和機(jī)器人，餐廳經(jīng)營(yíng)應(yīng)用的高科技技術(shù)數(shù)不勝數(shù)。但是經(jīng)營(yíng)者的資金是有限的，因此SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)認(rèn)為選擇選擇對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)提升最大的項(xiàng)目來(lái)投入資金十分重要。
那么具體該如何做出投資決定呢？
餐飲界一種常見的方法是想顧客之所想，目前，18 至 27 歲的消費(fèi)者群體在未來(lái)幾十年內(nèi)都會(huì)是餐飲業(yè)的核心受眾。
美國(guó)全國(guó)餐館協(xié)會(huì)研究和知識(shí)高級(jí)副總裁Hudson Riehle說(shuō)，Z世代和千禧一代的數(shù)量超過(guò)了X世代和嬰兒潮一代，這些年輕人對(duì)技術(shù)的看法和期望與他們的長(zhǎng)輩完全不同。
餐廳協(xié)會(huì)本周發(fā)布的《餐廳技術(shù)報(bào)告》，Z世代和千禧一代普遍喜歡技術(shù)，并認(rèn)為技術(shù)的應(yīng)用能為用餐過(guò)程帶來(lái)積極的影響。
報(bào)告中還顯示，Z 世代表示，她們很期待餐廳的點(diǎn)餐和支付變得更輕松。 36%的受訪者希望訂購(gòu)流程更加順暢，而34%的受訪者期待更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
利用平板電腦、數(shù)字錢包和其他非接觸式方式進(jìn)行支付也是部分 Z 世代的期望。
此外，高達(dá)88%的 Z 世代希望就餐前就能提前點(diǎn)餐，避免等待。這種技術(shù)需要前臺(tái)和后臺(tái)之間的高效率協(xié)調(diào)，目前還并不常見。 SFE上海餐飲連鎖加盟展會(huì)基于分享行業(yè)資訊的目的轉(zhuǎn)載本文章，不代表我公司支持文中所述的觀點(diǎn)，也不為全文負(fù)責(zé)真實(shí)性，如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們予以刪除。
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