伴隨餐飲創(chuàng)業(yè)熱情的高漲，餐飲加盟新項(xiàng)目也開始層出不窮，餐飲加盟市場不斷壯大，但難免有些加盟項(xiàng)目渾水摸魚“割韭菜”。如此境遇下，中小創(chuàng)業(yè)者如何選擇品牌方，如何找到一個靠譜的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，是很多創(chuàng)業(yè)者需要深入思考的問題。
餐飲加盟第一步，選對品類
過去幾年，餐飲市場的經(jīng)營受到較大影響，餐飲創(chuàng)業(yè)者們的投資愈發(fā)謹(jǐn)慎。
“如今選擇餐飲加盟，要慎之又慎。要注意那些看似有爆發(fā)潛力的‘網(wǎng)紅’或者‘偽剛需’的品類。另外，相對重資產(chǎn)、高客單的餐飲品類，也往往面臨著回報周期長、周期波動大等風(fēng)險?！睆V州一連鎖快餐品牌老板如是說道。
誠然，餐飲業(yè)早已過了“高毛利、高回報、野蠻生長”的階段，如果抱著“短線操作，賭一把、賺快錢”的心態(tài)，貿(mào)然選擇一些看似有爆發(fā)力的網(wǎng)紅品類，結(jié)果往往會因?yàn)槊撾x市場實(shí)際需求而草草收場。比如曾紅極一時的脆皮五花肉、酸奶大麻花、小龍蝦杯面等，如今在餐飲市場已逐漸消退。
那么，什么樣的餐飲品類更適合加盟創(chuàng)業(yè)呢？
綜合多位行業(yè)人士的觀點(diǎn)來看，“剛需、高頻、高復(fù)購”的品類是眼下餐飲創(chuàng)業(yè)的更優(yōu)選擇。
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