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薯制品創(chuàng)新：中餐創(chuàng)意菜的新突破
近日，餐飲行業(yè)調(diào)研顯示，當(dāng)前中餐創(chuàng)意菜正在向”求新、求特、求效”的方向發(fā)展。依托冷凍薯制品多元產(chǎn)品矩陣，行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)藍(lán)威斯頓打破傳統(tǒng)薯類食材形態(tài)與應(yīng)用局限，推出了符合這個(gè)趨勢(shì)的新品，還將甘薯類產(chǎn)品納入創(chuàng)新菜單，拓展了食材邊界，為豐富消費(fèi)者的體驗(yàn)提供了更多可選項(xiàng)。

這一創(chuàng)新趨勢(shì)為餐飲連鎖加盟行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，特別是在即將舉辦的2025年SFE上海國(guó)際連鎖加盟展上，薯制品創(chuàng)新將成為重要的展示內(nèi)容。
造型創(chuàng)新：賦予菜品視覺(jué)記憶點(diǎn)
藍(lán)威斯頓多款薯制品以獨(dú)特形態(tài)為創(chuàng)意菜”顏值賦能”。冷凍薯圈的環(huán)形設(shè)計(jì)自帶Q趣感，星星造型擺盤(pán)可愛(ài)，冷凍著味薯格采用華夫切割增加脆感與立體感……這些設(shè)計(jì)正契合當(dāng)下”漂亮飯”的趨勢(shì)，讓菜品兼具觀賞性與話題性，滿足消費(fèi)者”好拍好吃”的雙重需求。
此外，3/16″冷凍裹粉超細(xì)薯?xiàng)l比普通薯?xiàng)l更纖細(xì)，冷凍波浪脆薯片輕盈薄脆，為菜品造型設(shè)計(jì)提供了更多靈活選擇。這種造型創(chuàng)新不僅提升了菜品的視覺(jué)效果，更為餐飲連鎖加盟品牌提供了差異化競(jìng)爭(zhēng)的有力工具。
實(shí)用屬性：保障創(chuàng)意高效落地
薯制品兼具穩(wěn)定性與便捷性，在不同的場(chǎng)景中都比較容易結(jié)合，但入菜烹飪，對(duì)口感和出餐時(shí)效的要求較高。經(jīng)過(guò)多番研發(fā)驗(yàn)證，波浪脆薯片可長(zhǎng)時(shí)間保持脆感，裹粉超細(xì)薯?xiàng)l復(fù)盤(pán)率高，確保批量制作時(shí)品質(zhì)統(tǒng)一。
波紋薯角選用特選薯種，肉質(zhì)飽滿且能節(jié)省50%出餐時(shí)間，大幅提升餐飲商家的出餐效率，也為消費(fèi)者帶來(lái)很多新的體驗(yàn)。這種高效的實(shí)用屬性，為餐飲連鎖加盟門店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)提供了強(qiáng)有力的支撐。
口味融合：跨菜系適配釋放創(chuàng)意
在川湘菜系中，薯圈可與辣子雞、小龍蝦搭配，吸附香辣湯汁后，外酥內(nèi)軟的口感與重口味食材形成互補(bǔ)，打造”川香辣子雞薯圈””麻辣小龍蝦薯圈”等爆款。清淡口味場(chǎng)景下，波浪脆薯片可搭配海鮮提鮮，著味薯格能與燒椒皮蛋、茄泥組合成”燒椒皮蛋茄泥薯格”，平衡風(fēng)味又添層次。
跨界飲品領(lǐng)域，甘薯?xiàng)l可與奶茶、奶油結(jié)合制成”甘薯?xiàng)l奶茶杯”，突破傳統(tǒng)食用場(chǎng)景。以冷凍薯制品為創(chuàng)新紐帶，持續(xù)探索著消費(fèi)需求的新動(dòng)向，不僅解鎖了川湘香辣、清淡海鮮等跨菜系創(chuàng)意，也在經(jīng)典菜式的基礎(chǔ)上走出了”融合創(chuàng)新”的第一步。

即將于2025年11月在上海新國(guó)際博覽中心舉辦的SFE上海國(guó)際連鎖加盟展，為投資者提供多元化的連鎖加盟選擇。
對(duì)于餐飲連鎖加盟投資者而言，薯制品創(chuàng)新代表了一個(gè)極具潛力的發(fā)展方向：
標(biāo)準(zhǔn)化程度高：冷凍薯制品易于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和配送，適合連鎖復(fù)制。
成本控制優(yōu)勢(shì)：薯制品成本相對(duì)較低，毛利空間較大。
適應(yīng)性強(qiáng)：可跨菜系應(yīng)用，滿足不同地區(qū)消費(fèi)者的口味需求。
創(chuàng)新空間大：造型、口味、應(yīng)用場(chǎng)景都有很大的創(chuàng)新空間。
薯制品連鎖加盟的發(fā)展前景
薯制品創(chuàng)新不僅為傳統(tǒng)餐飲注入了新活力，更為餐飲連鎖加盟行業(yè)開(kāi)辟了新賽道。在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)食品的顏值、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都提出了更高要求，薯制品的多樣化創(chuàng)新正好滿足了這些需求。
從連鎖加盟的角度看，薯制品具有以下優(yōu)勢(shì)：操作簡(jiǎn)便，降低了對(duì)廚師技能的要求；保存期長(zhǎng)，減少了食材損耗；應(yīng)用廣泛，可以作為主食、配菜或小食；成本可控，有利于連鎖門店的盈利。
在即將到來(lái)的SFE上海國(guó)際連鎖加盟展上，投資者將有機(jī)會(huì)深入了解這一新興領(lǐng)域，把握餐飲行業(yè)的創(chuàng)新風(fēng)口。
隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲體驗(yàn)要求的不斷提升，薯制品創(chuàng)新將為餐飲連鎖加盟行業(yè)帶來(lái)更多可能性，成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的重要力量。

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