連鎖加盟模式創(chuàng)新：從”孤獨冒險”到”全托管陪跑”
傳統(tǒng)餐飲加盟常被視為”孤獨的冒險”——品牌方收取合作費用，提供標(biāo)準(zhǔn)化運營手冊后，門店實際經(jīng)營壓力和市場風(fēng)險大多由合作方獨自承擔(dān)。這種”只享收益，不擔(dān)風(fēng)險”的舊模式已成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。
計-5-2.jpg)
2025年9月20日，在蘇州舉辦的超級味覺全球招商發(fā)布會上，沸點計劃公布了強總部支持的聯(lián)營合作機制，全流程扶持合作門店的初期運營，標(biāo)志著火鍋招商從傳統(tǒng)”品牌輸出”模式正式邁入與合作伙伴”風(fēng)險共擔(dān)、利益共贏”的全新生態(tài)時代。憑借產(chǎn)品優(yōu)勢與”全托管陪跑”的合作舉措，沸點計劃品牌矩陣在發(fā)布會現(xiàn)場斬獲1850萬元招商訂單，在海外拿下日本、新加坡、韓國三大亞太市場訂單，同時在國內(nèi)華東、華南、華北等區(qū)域全線開花。
差異化產(chǎn)品與供應(yīng)鏈優(yōu)勢打造火鍋新標(biāo)桿
作為追覓生態(tài)下的新銳火鍋品牌，沸點計劃自2025年4月全國首店落地后迅速拓張，目前已在杭州、上海、蘇州三個城市開出四家門店。其快速崛起的秘訣來自差異化定位與完備的供應(yīng)鏈。
沸點計劃將川渝火鍋與天然野生食材融合，通過”天然去雕飾”的門店裝飾風(fēng)格，在都市中打造”山野空間”。首創(chuàng)的”沸騰牛油鍋”將熱牛油直接傾入鍋中，讓香料活力瞬間爆發(fā)，一經(jīng)推出就在一個月內(nèi)賣出3000份，點單占比超80%。
在供應(yīng)鏈方面，沸點計劃建立了”全球直采+國內(nèi)外供應(yīng)鏈運營團隊+三級網(wǎng)絡(luò)倉庫配送”的模式，實現(xiàn)國內(nèi)48小時冷鏈直達和國外供應(yīng)鏈定制化服務(wù)，有效控制采購成本。依托冷鏈系統(tǒng)與中央工廠統(tǒng)一配送核心湯底和調(diào)料，顯著降低了門店后廚對人力的依賴，使綜合毛利率提高至70%，明顯高于行業(yè)58%的平均值。
多維店型精準(zhǔn)匹配不同投資需求
沸點計劃推出了多維門店投資模型，投資門檻從80萬到500萬元不等，為不同資金實力和投資偏好的合作伙伴提供精準(zhǔn)選擇：
- 100平方米以下的小型社區(qū)店：最低投資門檻80萬元，主打”火鍋菜、冒菜+外賣零售”模式，坪效極高
- 200平方米的輕量入門店：完美復(fù)刻”山野圍爐”場景體驗，融合”店中店”模式的飲品明檔
- 400平方米的經(jīng)典甄選店：實現(xiàn)品牌實力與商業(yè)效率的黃金平衡
- 600平方米的輕奢旗艦店：定位為區(qū)域內(nèi)的品牌形象標(biāo)桿，保底年化收益28%
依托于供應(yīng)鏈直采與標(biāo)準(zhǔn)化體系的支持，沸點計劃可實現(xiàn)門店8-12個月回本，回本周期遠低于行業(yè)平均水平。
“五大中心”護航門店盈利
針對傳統(tǒng)餐飲加盟總部支持薄弱等痛點，沸點計劃的招商采用聯(lián)營合作模式，并借助五大中心護航門店盈利：
- 產(chǎn)品研發(fā)中心：通過策略性組合打造爆款制造機，實現(xiàn)月月上新30%
- 空間美學(xué)中心：匯聚頂尖設(shè)計團隊，通過模塊化空間方案為建店和改造提效
- 品牌流量中心：為新店提供全套整合營銷方案，打造種草即轉(zhuǎn)化的模型
- 供應(yīng)鏈中心：構(gòu)建覆蓋全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的食材網(wǎng)絡(luò)，助力合作伙伴兼顧品質(zhì)與成本控制
- 提效運營中心：提供”從0到100″的全托管陪跑服務(wù)，新門店啟動后派遣資深運營團隊進行長達1個月的全程駐店帶教
即將于2025年11月在上海新國際博覽中心舉辦的SFE上海國際連鎖加盟展將重點關(guān)注餐飲連鎖加盟模式創(chuàng)新。
對于投資者而言，餐飲投資的邏輯正在發(fā)生積極轉(zhuǎn)變：投資不再是單打獨斗，而是在品牌方的系統(tǒng)賦能和持續(xù)支持下，開展一次成功概率更高的創(chuàng)業(yè)實踐。正如現(xiàn)場完成簽約的合作商張先生所言：”沸點計劃的全程伴跑模式讓我感受到真正被支持的力量。這不僅是一次品牌選擇，更是一份值得托付的事業(yè)。”
SFE中國連鎖加盟展基于分享行業(yè)資訊的目的轉(zhuǎn)載本文章，不代表我公司支持文中所述的觀點，也不為全文負責(zé)真實性，如有侵權(quán)，請及時聯(lián)系我們予以刪除。
預(yù)登記二維碼-1.png)
